블루 존스 다이어트

블루 존스 다이어트는 무엇인가? 

–장수의 비밀–

이 신비로운 다이어트는 지난 주에 공개된 후 Netflix에서 상위 10개 프로그램 중 하나로 올랐던 새로운

다큐멘터리 시리즈 “Live to 100: Secrets of the Blue Zones”의 주제이다.

이 시리즈에서는 국립 지리학 기자이자 베스트셀러 작가인 단 부트너가 세계에서 수명이 가장 긴 다섯 곳을

조사하고, 그들로부터 어떻게 더 오래 건강하게 생활할 수 있는지 배우려고 한다.

부트너의 여행은 그를 이 지역의 사람들의 식습관을 본따 만든 블루 존스 다이어트의 선구자로 만들었다.

블루 존스는 어디에 위치하고 있나?

약 8년 동안 부트너와 동료들은 연구를 수행하며 놀라운 장수를 보여주는 세계의 다섯 곳을 발견했다.

이러한 블루 존스 지역은 일본의 오키나와, 이탈리아의 사르디니아, 코스타리카의 니코야, 그리스의 이카리아,

그리고 캘리포니아의 로마린다이다.

블루 존스 다이어트는 무엇인가?

이 지역의 식습관을 분석한 결과, 부트너와 그의 팀은 블루 존스에 사는 사람들이 대부분 식물 기반의 식단을

섭취하고 있음을 발견했다.

주로 섭취하는 식재료:

1. 옥수수, 밀 및 쌀과 같은 곡물

2. 채소

3. 고구마와 같은 덩굴작물

4. 그리고 부트너가 ‘다이어트의 중심’이라고 설명한 콩

블루 존스에 사는 사람들은 또한 고기를 조금만 먹으며, 평균적으로 한 달에 약 다섯 번, 그리고 생선을 일주일

에 한 두번 먹는다.

또한 적은 양의 송아지 치즈나 염소 치즈를 먹고, 아주 적은 양의 설탕을 섭취한다. 아마도 우리가 일반적으로

먹는 설탕의 1/4 정도이며, 거의 가공 식품을 먹지 않는다.

블루 존스 다이어트에서 어떤 음식을 피해야 하나?

이는 세계보건기구(WHO)에서 암 유발물질로 분류한 가공 육류를 포함하지 않는 것을 의미한다. WHO는 가공

육를 ‘소금 저장, 발효, 훈제 또는 다른 과정을 통해 맛을 개선하거나 보존을 높이기 위해 변형된 고기’로 정의한다. 여기에는 핫도그, 소시지, 콘비프, 비프 저키가 포함된다.

블루 존스 다이어트는 대부분의 미국인이 익숙한 고기와 유제품을 적게 섭취하는 것으로 이루어져 있지만,

부트너는 이를 제한적이라고 부르지 않는다.

대신 그는 이것을 ‘식물성 중심’ 다이어트로 표현한다. 그는 이 다이어트를 공식적으로 제안하고 블루 존스

요리책을 만들 때, 고기와 유제품을 완전히 배제하기로 했다.

사람들이 더 많은 식물성 기반의 식단을 섭취할수록 더 나아질 것이라고 설명한다

블루 존스 다이어트와 지중해 다이어트의 차이점은 무엇인가?

이 다이어트는 2023년 미국 뉴스 & 월드 리포트(Best Diets for 2023 목록 1위)에서 1위를 차지한 지중해 다이어트

와 유사한 점이 있지만, 블루 존스 다이어트는 지중해 외 지역을 아우르며 비교적 해산물을 덜 섭취한다.

게다가 블루 존스 다이어트는 식사에만 그치지 않고 사회적 연결과 활동을 장려하는 생활 방식에도 중점을

둔다.

블루 존스 다이어트의 이점은 무엇인가요?

장수하는 희망뿐만 아니라, 부트너는 이 다이어트가 다른 건강 문제에도 도움이 될 수 있다고 말했다.

2019년 “투데이 쇼”에서 방송된 10주 동안의 도전에서 이 다이어트를 준수한 사람들은 인상적인 결과를

얻었다. 한 여성은 12 파운드를 감량하고 콜레스테롤을 22 포인트 낮추었고, 다른 한 명은 17 파운드를 감량하고 “행복하고 활기찬 느낌이다”라고 말했으며 세 번째 사람은 37 파운드를 감량했다.

뉴스 앵커 마리아 쉬라이버는 “가장 두드러진 변화를 보인 것은 여성들이었지만, 세 달 동안 프로그램을 따른

모든 사람들도 체중 감량을 보고했다. 하지만 가장 흥미로운 것은 모든 사람이 감정적 행복감이 상승했다.”

라고 말했다.